Лікар назвала термін, після якого кефір стає небезпечним
Цей кисломолочний продукт може фактично перетворитися на алкоголь через процеси бродіння, що відбуваються в ньому.
Кефір - корисний напій, але якщо його протримати в холодильнику довше трьох днів, то в ньому з'явиться етанол. На це варто звернути увагу людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
"Одноденний, "молодий" кефір м'який, його дають навіть немовлятам. Але далі, коли бактерії продовжують свою роботу і зброджують цукор все більше і більше, він перетворюється практично на оцет. Кефір стає досить кислим, з'являється етанол, тобто алкоголь", - уточнила вона.
Такий "старий" напій викличе як мінімум подразнення шлунка, у найгіршому випадку - загострення хронічних хвороб. Ті, у кого індивідуальна непереносимість та алергія на молочний білок, повинні взагалі забути про цей кисломолочний продукт, додала Соломатина.
Почитати ще:
