Лікарка пояснила, що буде, якщо з'їдати по шматочку сала перед їжею
Кандидат медичних наук, ендокринолог клініки Зухра Павлова у своєму Telegram-каналі розповіла, що отримує чимало запитань від читачів щодо того, як вживання сала впливає на організм. Багато хто впевнений у незамінності цього жирного продукту. Так, наприклад, часто можна чути пораду їсти по шматочку сала перед їжею, щоб стимулювати жовчовиділення.
"Жовчовиділення стимулює будь-який жир, який міститься в їжі. Жовч і так прибуде вчасно", - зазначила Павлова, додавши: якщо жовч "виганяти" заздалегідь, на порожній шлунок, то можна отримати і неприємний рефлюкс.
Також є думка, що в салі є "дуже корисна арахідонова кислота", а тому продукт повинен бути в раціоні.
Арахидонова кислота, безумовно, необхідна нам речовина, яка є стимулятором та підтримує запалення, зазначила ендокринолог клініки МДУ.
"Наш організм сам виробляє арахідонову кислоту, коли йому потрібно. Джерелом йому служить омега-6, якій дуже багато в нашому звичному житті - наприклад, у олії", - пише лікар.
Омега-6 сприяє запаленню в організмі (уточнюється, що запалення в розумних межах нам теж потрібне, без запалення не буває і відновлення). І її не треба плутати із цілющою Омега-3, яка запалення гасить, пояснила Павлова.
Почитати ще:
