А ви знали? Чому яйця не можна зберігати на дверцятах холодильника
Знаєте, це просто стрес: коли 30 років свідомого життя ти перекладаєш яйця з картонної упаковки в комірки на дверцятах холодильника, а потім дізнаєшся, що так не треба.
А все завдяки експерту з харчової безпеки профільного австралійського інституту. Мішель Босевський у своєму блозі описала базові правила, як має бути організований простір у холодильнику. І виявилось, що деякі речі ми завжди робили неправильно.
Зверху
Це місце для продуктів, готових до вживання, та залишків страв. Це важливо, такі продукти потрібно зберігати подалі від сирих, які потребують термообробки. Змішувати їх не можна. Виняток — овочі та фрукти, про них йтиметься трохи пізніше.
На середній полиці треба зберігати яйця. Ні, не в осередках на дверцятах! А просто посередині. На думку Мішель Босевський, на дверцятах для них занадто тепло. Щоб яйця довше залишалися свіжими, для них потрібно забезпечити прохолодніше місце
Знизу
Нижня полиця – місце для сирого м'яса, риби, птиці та фаршу. "Ці продукти краще зберігати в закритих контейнерах, якщо вони не упаковані герметично", - радить Мішель.
На думку експерта, це запобігає можливому поширенню бактерій, які можуть бути на сирому м'ясі. Разом з соком, що капає, вони легко розповзуться по всьому холодильнику, і «заразять» інші продукти.
Дверцята
Це найтепліша частина холодильника. Ідеально підходить для молока та молочних продуктів. «У верхній частині дверцят я тримаю сири та йогурти, посередині — приправи та соуси, внизу молоко та інші напої», — каже Мішель Босевський.
Овочі та фрукти
Якщо у вас є дві окремі ящики, овочі та фрукти краще зберігати окремо. Якщо ні – нічого страшного. Є лише один фрукт, який не можна зберігати у холодильнику. Принаймні поруч з іншими плодами.
Найкращий спосіб зберігати яблука – у щільно закритому пакеті. Ще один лайфхак – покласти яблуко разом із цибулею. "Це захистить цибулю від проростання", - пояснює експерт.
Донечко відсіку для овочів та фруктів варто простелити паперовими рушниками. Вони вберуть зайву вологу, і фрукти зберігатимуться довше. А щоби банани не так швидко псувалися, достатньо обмотати стебла алюмінієвою фольгою.
Почитати ще:
