Дієтолог назвала способи зберегти постать восени, коли так і тягне з'їсти зайвого
Під час похолодання посилюється апетит, тому вже зараз необхідно задуматися про правильний сезонний раціон, щоб і наїдатися, і не одужувати. Про це Лайфу розповіла лікар-дієтолог сервісу Level Kitchen, нутріціолог, експерт у галузі здорового харчування Тетяна Мещерякова.
Тяга організму до насичення восени зумовлена звичкою, яка склалася у людей за тисячі років: потрібно набирати масу, щоб узимку краще впоратися з холодом та довше шукати їжу. Але в сучасних комфортних умовах у цьому немає необхідності, тому зайві кілограми збираються.
"Теплі речі дозволяють не замерзнути в будь-яку погоду, а їжа завжди є в найближчому супермаркеті. Більше того, взимку, як правило, фізичне навантаження середньостатистичного городянина знижується: ми намагаємося більше часу проводити будинки в теплі, мало кому хочеться на мороз. З цієї причини багато хто набирає зайві кілограми, адже з настанням холодів "природа" нас змушує більше їсти, а витрата калорій при цьому падає", - зазначила експерт.
За словами фахівця, восени у раціоні стає більше гарячої та жирної їжі, а самі порції збільшуються. Особливо це стосується людей, які схильні до дефіциту ваги. Мещерякова вважає потяг до такої їжі восени нормальною, але рекомендує контролювати себе. Вона порадила змінити якість їжі, а чи не її кількість.
"Знижуйте кількість сирих овочів, заміняйте їх на термічно оброблені. Робіть акцент на складні вуглеводи (у раціоні повинні бути цільнозернові продукти, що насичують нас на тривалий період) , ситні супи (дуже добре в осінньо-зимовий період йдуть крем-супи або супи-пюре" ) Можна спробувати поекспериментувати з приправами і спеціями: ввести в раціон кардамон, корицю (вона доречна не тільки у випічці, а й у процесі тушкування та смаження овочів) , паприку, імбир, аніс, мускатний горіх, вони дозволять істотно збагатити смакову гаму підвищити якість страви", - сказала дієтолог.
