Дієтолог розкрила, який хліб допомагає знижувати холестерин та боротися з раком
Лікар-дієтолог, кандидат медичних наук, член національної асоціації дієтологів та нутриціологів Дар'я Русакова розповіла, який хліб є корисним.
"Цільнозерновий, бездрожжевий хліб у розумних кількостях корисний для організму. <...> У хлібі з житнього борошна та цільного зерна багато харчових волокон, які нормалізують роботу кишечника, допомагають боротися з раком та знижують рівень холестерину", - зазначила вона.
Фахівець додала, що в чорному хлібі має бути лише житнє борошно. У цьому виробі є вітамін В1, який важливий для нервової та серцево-судинної системи. При цьому іноді споживання хліба може нашкодити, наприклад, якщо його переїсти. Але один чи два шматочки на день не зіпсують фігуру, запевнила лікарка.
Крім того, експерт звернула увагу на те, що у промисловому хлібі міститься дуже багато солі. А житній краще не вживати при хронічному гастриті, підвищеній кислотності, загостренні виразкової хвороби, а також дітям до трьох років. Варто бути обережним і з білим хлібом, адже в ньому багато вуглеводів, зокрема крохмалю.
