Дієтолог розповіла, у чому користь відмови від хліба
Це залежить від борошна. Наприклад, біла тонка помела може спровокувати набір зайвої ваги.
Лікар-дієтолог Тетяна Разумовська розповіла, що відмова чи навіть зведення до мінімуму вживання хліба може принести приємні бонуси. А все через високий глікемічний індекс: пшенична булка з борошна тонкого помелу становить 85–90, при тому що калорійність продукту — в середньому 250–300 кілокалорій на 100 грамів.
"Коли ви їсте білий хліб, відбувається сильний викид інсуліну: цукор у крові різко росте, потім так само різко падає, і ви швидше відчуваєте себе голодним. Таким чином, хліб із борошна тонкого помелу опосередковано впливає на набір ваги, стимулюючи апетит"
А також білий хліб із борошна тонкого помелу може призводити до запорів, особливо у людей старшого покоління, і, якщо є проблеми з кишечником, краще за нього немає, вважає Разумовська. Особливо за малорухливого способу життя. Дієтолог додала також, що в цільнозерновому хлібі багато харчових волокон можна спровокувати здуття живота і метеоризм. А ось помірне його поїдання допомагає травленню.
