Дієтологи назвали популярні продукти, які маскуються під корисні
Деякі продукти зазвичай вважаються такими, що приносять користь організму і навіть мають дієтичні властивості. Однак є продукти - "перевертні", які зовсім не є ЗОЖ-їжею.
1. Солодкі йогурти та сирки
Кисломолочні продукти, у тому числі йогурти та сирки, рекламуються як виключно корисна їжа: вони містять лактобактерії, які благотворно впливають на травлення. Це чиста правда. Але так можна сказати про натуральні, свіжі, не пройшли термічну обробку кисломолочні продукти без барвників і добавок. У солодких сирах і йогуртах багато цукру: його вміст у деяких випадках може становити до 15%! Так, з одним йогуртом можна отримати значну частину денної норми цукру і навіть не помітити цього.
"Йогурт часто подають як незамінний продукт при правильному харчуванні. Але магазинні йогурти зазвичай містять цукор, рослинний жир, барвники та консерванти. Найчастіше вони термічно оброблені та позбавлені корисної мікрофлори"
2. Соки та нектари
Багато хто вважає пакетовані соки та нектари дуже корисними, адже вони – джерело безлічі вітамінів. Однак, якщо вітаміни не додані до напою додатково, в ньому зазвичай можна знайти лише вітамін С і іноді каротиноїди (провітамін А). Зате часто в соки і особливо нектари для поліпшення смаку додають цукор. У порівнянні з натуральними фруктами соки майже не містять клітковини - вона йде в макуху.
Звичайно, можна знайти соки без доданого цукру, і з м'якоттю. Але навіть натуральними свіжими соками дієтологи рекомендують не зловживати.
3. Знежирені молочні продукти
Жири потрібні людському організму так само, як білки та вуглеводи, і виключати їх з раціону – шкідливо. Якщо говорити саме про молочні продукти, то позбавлення їх жиру, як не дивно, не збільшує їхню користь, а зменшує: кальцій із такого молока чи сиру гірше засвоюється організмом. Також нерідко в знежирені продукти додають щось для поліпшення смаку, наприклад різні цукру - це теж не корисно.
4. Мюслі
Мюслі традиційно вважаються одним із "найправильніших" варіантів для сніданку. Але крім великої кількості цукру в промислових мюслі буває занадто багато рослинних олій, а ось заявлена кількість горіхів та сухофруктів далеко не завжди відповідає істині. Якщо вам подобаються мюслі, краще готувати їх самостійно.
5. Каші швидкого приготування
В принципі, тут та сама історія, що й з мюслі. Головний плюс таких каш – миттєва готовність. Звичайно, за відсутності часу такий сніданок краще ніж нічого. Але особливої користі він не принесе - принаймні порівняно зі звичайною кашею. Крупа в "швидких кашах" сильно подрібнена та пропарена, що значно знижує її поживну цінність. Замість користі ми отримуємо переважно "порожні калорії". Плюс - у таких кашах знову ж таки багато цукру, додані підсилювачі смаку, синтетичні ароматизатори та інші добавки.
