Два в одному: готуємо гречаники з фаршем
Це досить незвичайний рецепт із використанням інгредієнтів, які можна знайти на кухні будь-якої господині. Зізнатися, спочатку цей рецепт трохи нас здивував. Котлети із гречкою? Звучить несподівано! Але спробувавши цей рецепт ми зрозуміли, що він поєднує в собі ситність усіма улюбленими гречаними крупами і фаршем. А за рахунок куркуми гречаники набувають ще цікавішого смаку.
Складові:
-
гречка — 100 гр;
-
фарш курячий, індичка або яловичий - 400 гр (у відео використовується яловичий, але ви можете використовувати фарш, який вам більше подобається);
-
цибуля - 1 штука;
-
мука — 15 гр;
-
яйце - 3 штуки;
-
сухарі панірувальні або манна крупа
-
вода - приблизно 300 г;
-
куркума — ⅓ ложки;
-
сіль та перець за смаком.
Спосіб приготування
-
Варимо гречку за інструкцією на упаковці. Краще трохи не доварити крупи, ніж переварити її, будьте уважні!
-
Цибулю ріжемо дрібно і обсмажуємо до м'якості, рум'янити його не обов'язково.
-
Змішуємо теплу гречку, цибулю, борошно, фарш і яйця, куркуму, сіль і перець (якщо фарш вийшов рідкий, дайте йому трохи настоятися, крупа і борошно вберуть у собі зайву рідину).
-
Формуємо котлети за допомогою ножа (дивіться як у відео) і обвалюємо в сухарях чи манці.
-
Обсмажуємо на середньому вогні до появи гарної скоринки і перевертаємо, з іншого боку теж смажимо до гарної скоринки, накриваємо кришкою, вимикаємо плиту і не чіпаємо хвилин 15, щоб котлети дійшли.
Почитати ще:
