Що таке каррі? Цим словом називають популярну у всьому світі жовту приправу. Раніше її готували лише з кореня куркуми. Його натирали на великій тертці, висушували і фасували по кульках, щоб потім додавати в рис, овочі та навіть фрукти.
Гарний сніданок: простий рецепт яєць у соусі каррі
Дата публікації: 6 жовтня 2022 р.
Переглядів: 2209
Що можна приготувати з яєць, крім яєчні та омлету? Існує десятки варіантів – від шакшуки до яєчної запіканки.
Історія каррі
Зараз приправу каррі готують не лише з куркуми, до неї додають інші інгредієнти. Найпопулярніші – коріандр, червоний, чорний перець, кардамон, зіра, хмелі-сунелі та часник.
Каррі – корисна приправа. Вважається, що він підвищує імунітет, допомагає впоратися із кашлем, очищає дихання. Крім того, куркума, з якої готується приправа, є сильним афрозодіаком.
складові
- Яйця - 6 шт.
- Імбир - 1 см
- Чилі перець міні – 1 шт.
- Лайм - ½ шт.
- Тростинний цукор - 1 ст. ложка
- Зелена цибуля -3 пір'їнка
- Кокосове молоко - 200 мл
- Каррі - 1 ст. ложка з гіркою
- Кукурудзяний крохмаль - 1 ст. ложка
- Кінза - гілочка
- Рослинна олія - 20 мл
- сіль
Приготування
Крок 1. Киплячу воду посолити великою кількістю і акуратно опустити яйця в каструлю. Варити на повільному вогні 5 хв.
Крок 2. Залити готові яйця холодною водою, пошкодити шкаралупу і акуратно очистити.
Крок 3. Імбир нарізати шматочками і зрізати цедру з ½ лайма.
Крок 4. Зелену цибулю нарізати великими шматками, а чилі - тонкими колечками
Крок 5. Імбир, білу частину зеленої цибулі та чилі обсмажити на олії.
Крок 6. Відправити цедру лайма на сковороду і налити 400 мл води, перемішати і тримати на вогні близько 5 хвилин.
Крок 7. Потім додати|добавляти| 1 ст. ложку з гіркою каррі та 200 мл кокосового молока.
Крок 8. Витиснути в соус сік ½ лайма, додати|добавляти| 1 ст. ложку тросникового цукру та перемішати.
Крок 9. Кукурудзяний крохмаль (1 ст. ложка) розвести у 30 мл води.
Крок 10. Розведений крохмаль перелити в соус, перемішати та тримати на вогні до загусання.
Крок 11. Яйця відправити в соус, полити зверху та посолити щіпкою.
Крок 12. Прикрасити крупно нарубаною зеленою частиною цибулі та кінзою.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
Почитати ще:
Магнітна буря 15 липня: що відомо
15 липня 2026 р.
