Названо грубу помилку при варінні картоплі
Одна з грубих помилок при варінні, через яку втрачається більшість поживних речовин, пов'язана з тим, що картопля кладуть у холодну воду. Правильним рішенням буде класти сиру картоплю в киплячу воду і солити її тільки тоді, коли вона стане м'якою.
При цьому картоплю багато фахівців радять варити в шкірці. Так продукт виходить дуже корисним. Якщо ж ви варите овоч для пюре, то рекомендується нарізати його на невеликі шматки, щоб скоротити час термічної обробки.
Зазначається, що картопля краще не їсти в гарячому вигляді - дайте їй охолонути до кімнатної температури. Це допоможе перевести частину крохмалю в так званий ретроградний крохмаль - свою стійку форму, і рівень глюкози в крові підскочить не так сильно. Оптимально їсти картопля у холодному вигляді, наприклад, у вінегреті.
Так, на нестачу заліза найчастіше вказують нескінченна втома, слабкість та швидка стомлюваність, які зберігаються навіть після відпустки чи вихідних. Аналіз на рівень гемоглобіну в крові (зазвичай його і призначають насамперед) далеко не завжди здатний допомогти діагностувати проблему.
