Названа найкорисніша для серця каша: Виводить поганий холестерин
У крупах, які не даремно складають основу раціону багатьох росіян, крім вуглеводів містяться рослинний білок, харчові волокна, вітаміни та мікроелементи. При цьому не можна однозначно виділяти кращу і гіршу крупу, вважають фахівці, оскільки кожен продукт має свої особливості.
Розглянемо вівсянку, яку медики невипадково ставлять на одну із найвищих позицій у рейтингу круп. Є в неї низка особливостей.
У ній є цінні харчові волокна. Зокрема, вона багата на бета-глюкани, що зв'язують холестерин, а також мікроелементами (магнієм, фосфором, кальцієм, залізом, натрієм, цинком), вітамінами групи В, Е, амінокислотами та антиоксидантами.
Ендокринолог нагадала, що у вівсяних пластівцях міститься менше корисних речовин, ніж у крупі. Однак каша з пластівців із них залишається дієтичним продуктом і позитивно впливає на ШКТ.
До речі, при цукровому діабеті та схудненні рекомендується використовувати вівсяну крупу або пластівці мінімально механічно оброблені. Такий продукт знижує швидкість розщеплення та всмоктування вуглеводів. Від вівсяних пластівців швидкого приготування краще відмовитись.
Почитати ще:
