Нутриціолог назвала суперпродукти для роботи мозку
Нутриціолог Софія Літошенко у розмові з Лайфом розповіла про секретні суперпродукти для якісної роботи мозку. До речі, серед них є і волоські горіхи, які самі собою схожі на людські звивини.
"Людський мозок майже на 60% складається з жиру. Є дані про те, що жирні кислоти є одним із найнеобхідніших елементів для повноцінної роботи сірої речовини. При цьому особливо важливі для розвитку мозку людини саме омега-3 жирні кислоти, починаючи з того моменту , Коли він ще перебуває в утробі матері», - нагадала фахівець.
За словами співрозмовника Лайфа, доведено, що вміст жирів, і особливо омега-3 жирних кислот, у раціоні харчування людини безпосередньо впливає на структуру та функцію мозку. Більше того, омега-3 відіграє велику роль у профілактиці деменції та хвороби Альцгеймера, зазначила фахівець. Крім того, важливо підкреслити, що йдеться саме про корисні ненасичені жири, які містяться в рослинних продуктах.
"Прийнято вважати, що джерелом омега-3 є виключно жирна червона риба, але звідки в рибі омега-3? Треба розуміти, що до групи омега-3 входить кілька типів полінасичених жирних кислот, основні з яких - це альфа-ліпоєва кислота, яка повинна обов'язково надходити з їжі, вона, до речі, міститься в насінні чиа, насінні льону, волоських горіхах. Тобто риба - це посередник", - розповіла Софія Літошенко.
Вона також пояснила, що важлива різноманітність раціону, особливо необхідно додавати до нього корисні ненасичені жири, що містяться в рослинних продуктах (наприклад, у горіхах, насінні та авокадо). А ось надмірне споживання насичених жирів з продуктів тваринного походження, а також трансжирів вкрай не рекомендовано, оскільки це веде до підвищених ризиків розвитку атеросклерозу, серцево-судинних захворювань, діабету другого типу та інших хронічних станів.
