Чому в холодильнику завжди має бути вершкове масло, пояснила лікар
Лікарі розвіяли міф про шкоду вершкового масла - дотримуючись безпечного дозування, вживання продукту, якщо немає індивідуальних протипоказань, принесе лише користь. Більше того, справжнє вершкове масло це той продукт, який має бути в кожному холодильнику, вважають фахівці.
Як пишуть, посилаючись на останні наукові дослідження, немає жодного зв'язку між вживанням вершкового масла та високим рівнем холестерину в крові. Дієтологи відзначають, що "не більше 12 грамів вершкового масла на день корисні для серця". Така кількість також "покращує жовчовиділення та роботу кишечника". Щоб зрозуміти скільки це, слід розділити стандартну пачку масла на три частини, а потім кожну частину - ще раз на три.
Як зазначила дієтолог, старший науковий співробітник харчування, біотехнологій та безпеки їжі Юлія Чехоніна, цінність вершкового масла у тому числі в лінолевій кислоті – компонент дуже важливий для здоров'я та краси шкіри.
"Лінолева кислота входить до складу гідроліпідної плівки, яка утримує вологу і захищає нашу шкіру від агресивних зовнішніх впливів", - уточнила фахівець.
Лікарі зазначили, що "колір натуральної вершкового масла - світло-жовтий, а не яскраво-жовтий або білий".
Почитати ще:
