Схуднути або видужати. Створено дієту, яка наводить вагу в норму
З недавніх пір стало модним гасло: «Ти те, що ти їси». І справді, практично будь-який лікар підтвердить, що збалансований раціон зміцнює здоров'я, а надмірне та неправильне харчування — навпаки, його губить. Не дарма ж говориться, що могилу собі сучасна людина копає ложкою. Тільки як харчуватися правильно? Схоже, відповідь це питання вже практично знайдено.
Елементарне рішення
В результаті досліджень, які проводилися та продовжують йти в Лабораторії молекулярної дієтології Центру біоелементології та екології людини під керівництвом професора, д. м. н. Анатолія Вікторовича Скального вчені розробили нову методику оцінки елементного статусу людини. Вона дозволяє виявити в організмі вміст хімічних елементів та скоригувати результати за допомогою індивідуального функціонального живлення.
«Спочатку аналізи виявляють у людини порушення мінерального обміну — недолік чи надлишок певних макро- та мікроелементів, а потім коригують його біодобавками. Людям із зайвою вагою ця їжа допоможе схуднути, а зайво худим — видужати», — каже Анатолій Скальний.
За словами дослідника, від вмісту та співвідношення корисних та токсичних елементів залежить і наша вага, і наше здоров'я. Якщо дисбаланс зберігається довго, він неминуче призведе до хвороби. Але це можна попередити, визначивши його заздалегідь та проводячи корекцію обміну макро- та мікроелементів в організмі», — каже експерт. Таким чином, харчування кожного з нас має бути персоналізованим. Адже кожному з нас може чогось не вистачати, і навпаки, щось може накопичуватися надміру.
Зайве чи необхідне?
Наприклад, вже давно не секрет, що дефіцит фосфору призводить до слабкості м'язів, а нестача калію — до астенії, швидкої стомлюваності, а також до порушень серцевого ритму, гіпертонії та багатьох проблем жіночої репродуктивної системи. При дефіциті магнію марно ходити на сеанси психотерапії, все одно не вдасться розслабитися і протистояти стресам, поки не заповніть вміст мікроелемента.
Крім того, нестача калію та магнію шкодить серцево-судинній системі – підвищується ризик гіпертонії, ішемічної хвороби серця, атеросклерозу. Ті, кому бракує цинку, схильні до частих ГРВІ, а також страждають на дерматологічні захворювання і стикаються з випадінням волосся.
Чоловіки, яким не вистачає цього мікроелемента, часто мають проблеми з репродуктивною функцією — зокрема через знижений виробіток тестостерону, оскільки цинк необхідний для його синтезу. А антиоксидант селен захищає не лише від раку, а й від усіх вікових захворювань (інфаркту та інсульту, насамперед). Боротися з ожирінням та потягом до солодкого допомагає поповнення рівня хрому. При його нестачі зростає ризик зайвої ваги та цукрового діабету 2-го типу.
Буває і зворотна ситуація, коли в організмі відбувається перекіс, і якихось речовин стає надто багато. Це також діє на людину несприятливо.
Лисим не пощастило
«У крові та сечі вміст елементів може сильно коливатися протягом навіть невеликого відрізку часу, і тому традиційні аналізи здатні відображати швидше короткочасні зміни. І в багатьох випадках такі аналізи також необхідні», — наголошує професор.
Тому «елементарна» діагностика проводиться не лише по крові, сечі, а й по ряду інших біосубстратів. Зокрема, по волоссю. Для цього робиться мас-спектрометричний аналіз волосся, на основі якого визначають надлишок, нестачу або порушення тканинного перерозподілу макро-і мікроелементів. За наслідками цих досліджень проводиться корекція мінерального балансу за допомогою біологічно активних добавок до їжі. Для корекції дієти з використанням функціонального харчування використовуються вітчизняні вітамінно-мінеральні препарати, зокрема розроблені співробітниками Центру біоелементології та екології людини під керівництвом професора Скального.
Для медичної діагностики співробітники Лабораторії використовують лазерні ручні спектральні аналізатори LIBS (Laser-Induced Breakdown Spectroscopy — лазерно-іскрова емісійна спектрометрія). Саме вони дозволяють проаналізувати, як впливають різні хімічні речовини на внутрішні процеси. Таким чином, ученим вдалося виявити вплив ртуті та двовалентних металів на ожиріння, після чого вони навчилися коригувати харчування, позбавляти людину зайвої ваги та оздоровлювати весь організм.
Інноваційну методику вчених можна буде використовувати з профілактичною метою, щоб запобігати захворюванням. Вона вже стала основою фундаментальних та прикладних досліджень у педіатрії, кардіології, онкології та інших медичних галузях. Фахівці впевнені, що найближчим часом зможуть коригувати всі обмінні процеси в організмі, що дозволить уникнути хвороб та продовжити життя людини в середньому на п'ять-десять років.
