Професор назвала елемент, дефіцит якого небезпечний для здоров'я
Слід здати аналіз крові, щоб у його наявності в організмі. А от якщо вона відсутня, потрібно буде приймати харчові добавки.
Професор внутрішньої медицини та клінічного харчування Гетеборгського університету (Швеція) Олена Хультен заявила, що дефіцит заліза може серйозно позначитися на організмі. Через нього людина починає жити, наче вдвічі повільніша.
За словами експерта, найчастіше страждають від дефіциту заліза жінки, оскільки втрачають кров під час менструації. Однак важко назвати щомісячну норму, адже "різниця між жінками може бути досить суттєвою, а обсяги крововтрати визначаються генетикою". Також страждають від дефіциту та вагітні, оскільки їм у період виношування плода потрібна велика кількість заліза. Як правило, висока потреба у ньому посідає другу половину цікавого становища. Зазвичай дефіцит поповнюється з допомогою харчових добавок.
Багато заліза потрібно дітям та підліткам, щоб їх організм зміцнів. Хлопчикам необхідно в середньому більше гемоглобіну, а дівчатам у цьому віці починаються менструації, зазначила професор. Також дефіцит цього елемента схильні вегани і вегетаріанці. Вони не отримують добре засвоюване організмом двовалентне залізо, яке міститься в м'ясі та субпродуктах. Найгірше приймається тривалентний елемент, який є в рослинних продуктах.
"Із зернових продуктів на кшталт хліба, овочів та коренеплодів залізо засвоюється набагато гірше, тому що у них зазвичай також є властивості, які заважають організму поглинати його. Але, звичайно ж, у цих продуктах воно теж є. Однак нічого дивного, що вегани більше ризикують заробити дефіцит заліза, ніж решта", - пояснила професор.
Щоб зіткнутися з дефіцитом заліза, необхідно лікувати непереносимість глютену (целіакію). Ця хвороба може призвести до проблем із кишечником, не дозволяючи організму засвоювати важливі поживні речовини. Зокрема, мова йде про B12, магнію та залозу. Хвороба Крона та виразковий коліт також можуть спровокувати дефіцит.
