Найпростіша гречка виявилася еліксиром довголіття
Вчені довели, що звичайнісінька гречка є ефективним засобом для довголіття. Ця крупа позитивно вплинула тривалість життя в експериментальних тварин, тепер гіпотезу планують перевірити і людях.
"Вивчення впливу гречаної дієти на активність сиртуїну (гормону довгожительства) мишей ми проводили, щоб розуміти механізми продовження життя, але тепер метою стає створення нових дієтологічних підходів", - розповідає професор Інституту фундаментальної біології та біотехнології СФУ Валентина Кратасюк.
До речі, у гречаній крупі також немає глютену — рослинного білка, який може спричинити алергію та інші неприємності зі здоров'ям. Зате в ній міститься багато корисного білка, необхідного для будівництва клітин, у тому числі імунних. Білка в гречаній крупі більше, ніж у багатьох інших злаках. А ще гречка знижує рівень холестерину, бере участь у метаболізмі жирів, білків та вуглеводів та покращує мікроциркуляцію крові. У цьому їй допомагають вітаміни Е, PP та групи В.
Почитати ще:
