Вчені виявили сорт картоплі, що знижує ризик розвитку злоякісної пухлини
Крім того, вони з'ясували, що кислоти, що містяться в бульбах рослини, здатні захистити організм від серцево-судинних захворювань та діабету.
Синя французька трюфельна картопля, сорт якої ще називають "китайським трюфелем" або "вітелотом", містить фенольні кислоти та антоціани. Ці речовини зменшують ризик розвитку раку товстої кишки. Такого висновку дійшли
вчені з Університету штату Пенсільванія.
Сорт картоплі примітний тим, що його бульби мають фіолетовий колір. Вони містять велику кількість антиоксидантів. Через погану врожайність ця картопля коштує набагато дорожче звичайної. За словами вчених, овоч можна вживати і в сирому, і в запеченому вигляді. Він здатний у кілька разів знизити рівень прозапального білка, який збільшує ризик розвитку злоякісної пухлини.
Почитати ще:
