Дієтолог назвала супи, яких неможливо одужати
За словами фахівця, все залежить від того, що саме господиня покладе готовий м'ясний бульйон.
Щоб у холодну та дощову пору року насолодитися гарячим супом і при цьому не нашкодити фігурі, господиням не варто додавати у страву картоплю, буряки, моркву, крупи та макаронні вироби, розповіла лікар-дієтолог та нутриціолог Ганна Білоусова.
"Коли ми варимо бульйон із птиці, м'яса чи риби, то можемо його зварити і виставити на ніч на балкон. А вранці — зняти весь жирочок, який утворився на поверхні, і у нас бульйон вийде в нуль калорій. Це дієтичний варіант, а далі все залежатиме від того, що ми туди покладемо.
Для того, щоб замінити в супі картоплю, Білоусова радить господиням використовувати гарбуз, а замість моркви можна класти в кінці варіння кабачок. Дієтолог закликає кулінарів не обмежувати себе та використовувати для супів різні овочі, у тому числі ріпу, болгарський перець та томати. Також можна додати селера, кріп та петрушку. Зелень не тільки надасть страві аромату, але й подарує організму клітковину. Нутриціолог зазначила, що для супу можна використовувати буряки та моркву, але їх потрібно класти в самому кінці варіння, щоб вони були "альденте". Якщо ці овочі переварити, то їхній глікемічний індекс сильно збільшиться, що негативно позначиться на фігурі.
