Дієтолог пояснила, навіщо потрібні антиоксиданти та "різнобарвна тарілка"
Антиоксиданти - речовини, які захищають нас при окисних процесах в організмі, викликаних вільними радикалами, і тим самим захищають від функціональних порушень, що відбуваються в міру зростання організму. Антиоксиданти ми отримуємо щодня разом з їжею, і їхню присутність у раціоні дієтологи зараз відводять не меншу за значимістю роль, ніж співвідношенню білків. жирів та вуглеводів.
Ті, хто не хоче приймати багато БАД, повинні знати, з якими продуктами ми можемо отримати необхідні антиоксиданти, радить лікар-дерматолог, нутриціолог Тетяна Аюпова.
"На що здатні антиоксиданти? Вони допомагають клітинам відновлюватися, уповільнюють процеси старіння, зміцнюють імунну систему, оптимізують обмінні процеси в організмі, знижують ризик хвороб серця. Крім того, оберігають організм від шкідливого впливу випромінювання, зокрема ультрафіолету", - пояснила Тетяна Аюпова. у своєму Telegram-каналі.
Лікар назвала найнеобхідніші антиоксиданти та джерела їх отримання з їжі:
- - вітамін С – цитрусові, ківі, солодкий перець, шипшина, шпинат;
- - вітамін Е - рослинні олії, броколі, горіхи, риба, авокадо;
- - вітамін А - печінка, морква, батат, олія печінки тріски, лосось;
- - поліненасичені жирні кислоти Омега-3 – тунець, лосось, горбуша, морепродукти;
- - бета-каротин - яскраво забарвлені овочі та фрукти, такі як морква, шпинат, горох, манго;
- - лікопін - рожеві та червоні овочі та фрукти, наприклад помідори, кавуни, червонокачанна капуста;
- - селен - рис, пшениця, цільнозернові продукти та горіхи, яйця, бобові та сири;
- - коензим Q10 - оселедець, кунжут, курка, яловичина, броколі;)
- - ресвератрол – природний фітоалексин – темні сорти винограду, червоне вино.
"Якщо говорити про добавки - їх потрібно приймати за призначенням лікаря. Все відразу з цього списку пити, звичайно, не можна, більшість добавок призначається індивідуально", - зазначила доктор Аюпова.
За її словами, важливо грамотно вибудувати щоденний раціон, дотримуючись при цьому принципу "різнобарвної тарілки".
"Звичайно, чим яскравіше і різноманітніше щоденне меню, тим більше надходить в організм біодоступних антиоксидантів", - сказала доктор.
