Дієтолог розповів, кому не можна їсти яблука зі шкіркою
А ось фрукти, натерті воском для надання товарного вигляду, є зовсім безпечним.
Людям із захворюваннями шлунка краще не їсти яблука зі шкіркою, вважає лікар-дієтолог, доктор медичних наук, професор Михайло Гінзбург.
"Якщо у людини є захворювання шлунка, наприклад виразкова хвороба або ерозивний гастрит, або захворювання стравоходу - припустимо, ерозії, вживати яблука зі шкіркою не можна, тому що вона груба і може чисто механічно травмувати виразкову поверхню"
Тим, хто не має протипоказання до вживання шкірки, Гінзбург радить не зрізати її з яблук, тому що там міститься багато корисних речовин, одна з яких – кверцетин. Особливо багато його у червоних сортах, уточнив лікар.
"Кверцетин покращує стан серцево-судинної стінки, допомагає протистояти онкозахворюванням, серцево-судинним захворюванням. Отже, я б подумав багато разів, чи треба мені відмовлятися від шкірки", - підсумував дієтолог.
За словами дієтолога, віск, який можна часто зустріти на шкірці яблука при покупці, не є небезпечним. Їм справді можуть натирати фрукти, щоб надати товарного вигляду, проте судомно мити шкірку спеціальними засобами та мочалками, щоб не отруїтися, не варто, зазначив експерт. Він пояснив, що віск - це органічна речовина, яка в природі досить часто зустрічається.
