Дієтолог розповів про користь квашеної капусти у боротьбі з дисбактеріозом
Проте лікар попередив, що корисний цей продукт не для всіх: з великою обережністю його варто споживати людям із гастритом, виразковою хворобою та іншими проблемами шлунково-кишкового тракту.
Квашена капуста, яка багата на вітаміни, у тому числі вітамін C, також дуже корисна в боротьбі з дисбактеріозом.
"Часто забувають про найголовнішу унікальну властивість даного продукту: саме квашена капуста може вирішити практично повністю проблему з дисбактеріозом. Справа в тому, що вона містить у собі досить велику кількість харчових волокон, які є гарним підживленням для вашої мікрофлори, а імунітет значною мірою залежить саме від роботи кишківника", - зазначив експерт.
При цьому Золотарьов додав, що квашену капусту краще промивати перед вживанням. За його словами, таким чином можна прибрати надлишок солі та оцту, які зазвичай додають у великій кількості для більш тривалого збереження продукту, і знизити кількість штучних підсилювачів смаку та консервантів.
Дієтолог зазначив, що при покупці квашеної капусти потрібно звертати увагу на термін придатності. Важливо також подивитися, щоб фракції, волокна продукту були міцні та щільні: якщо вони "розповзлися" - отже, капусту перетримали. Експерт підкреслив, що якщо в продукт додана морква або, наприклад, журавлина, то він стає ще кориснішим.
При цьому Золотарьов попередив, що корисна квашена капуста не всім: з великою обережністю її варто споживати людям, які мають гастрит, виразкову хворобу та інші проблеми зі шлунково-кишковим трактом.
