Гастроентеролог пояснила часте отруєння несезонними продуктами
При вживанні несезонних овочів та фруктів є ризик отруєння нітратами та нітритами, якими їх обробляють.
За словами експерта, несезонні продукти обробляють нітратами для прискорення дозрівання, більшість фруктів натирають парафіном, щоб вони виглядали привабливішими. Це може негативно вплинути на здоров'я.
"Небагато хто знає, що ці речовини, потрапляючи в організм, викликають часто отруєння, можуть порушити роботу шлунка, нервової системи, щитовидної залози. Сьогодні їх широко застосовують у сільському господарстві, харчовій промисловості", - сказала лікар.
Вона зазначила, що найчастіше отруєння нітратами та нітритами при вживанні рослинної їжі зустрічається саме у зимово-весняний період.
Щоб уникнути неприємних наслідків, гастроентеролог порадила купувати заморожені овочі, зібрані після дозрівання. Вона також рекомендувала дотримуватись певного графіка: зелений салат купувати на ринку в травні, полуницю — з червня, а кавуни та дині — не раніше липня.
"Всьому свій час. Взимку і навесні їжте цитрусові, а влітку і восени - овочі з грядок, багаті на вітаміни, без нітратів і пестицидів. І тоді це буде смачно і дійсно корисно", - підсумувала лікар.
Почитати ще:
