Готуємо сезонні гарбузові оладки: солоний та солодкий рецепт
Гарбуз - чудова основа для сезонних осінніх оладок. Яскравий помаранчевий колір та гарбузовий аромат страви завоює будь-який шлунок.
Гарбузові оладки можна готувати як солоними, так і солодкими. У солодкому варіанті в них можна додати яблука, родзинки, сир або банан. У солону версію можна втрутити цибулю, часник, зелень, солоний сир або бекон. Для оладок бажано брати м'який стиглий гарбуз, щоб він добре просмажився.
Гарбузові оладки солодкі на кефірі
- Гарбуз – 200 р.
- Яйце - 200 р.
- Сіль – щіпка.
- Цукор - 2 ч.л.
- Кефір - 250 мл.
- Сода – 0.5 ч.л.
- Борошно – 150 г.
- Соняшникова олія – 2 ст.л.
Гарбуз очистити від серцевини та насіння, натерти на дрібній тертці. Змішати з яйцем, сіллю та цукром. Додати кефір (можна замінити молоком) із содою. Перемішати. Борошно просіяти кілька разів. Порціями всипати муку|борошно| в тісто. На сковороді розігріти олію і ложкою викласти оладки. Обсмажувати по 3-5 хвилин із кожного боку.
Гарбузові оладки з сиром
- Гарбуз – 150 г.
- Сир - 150 р.
- Яйце - 1 шт.
- Сіль – щіпка.
- Сахар - 3 ст.л.
- Мука - 8 ст.л.
- Розпушувач для тесту – 0.5 ч.л.
- Соняшникова олія – 2-3 ст.л.
Гарбуз натерти на середній тертці і змішати з|із| сиром. Додати яйце, сіль та цукор, перемішати до однорідності. Наприкінці просіяти в тісто борошно та розпушувач. Якщо сир сухий, то борошна можна додати менше. Розігріти сковороду з олією. Викласти оладки в сковороду ложкою та обсмажувати 3-5 хвилин.
Гарбузові оладки з сиром можна зробити солоними. У такому разі не додавайте цукор, а покладіть більше солі та рубану зелень.
Солоні гарбузові оладки
- Гарбуз – 500 г.
- Сир – 70 г.
- Чеснок - 1 зубчик.
- Петрушка – 7 гілочок.
- Яйця – 2 шт.
- Мука - 4 ст.л.
- Сіль, перець за смаком.
- Соняшникова олія – 4 ст.л.
Гарбуз нарізати кубиками і відварити в підсоленій воді до м'якості (приблизно 20 хвилин). Остудити і розім'яти гарбуз вилкою. Сир і часник натерти на тертці, порубати петрушку. Додати всі інгредієнти до гарбуза. Втрутити яйце і борошно. Посолити та поперчити, замісити тісто. Обсмажувати оладки на сковороді з|із| гарячою олією 3-5 хвилин|мінути|.
Почитати ще:
