Курячий суп із сирними кульками: незвичайна страва із звичайних інгредієнтів
Якщо ви шукаєте незвичайний рецепт супу – пропонуємо приготувати суп із сирними фрикадельками. Сирні кульки додають супу загадковий молочний присмак. А насичений бульйон та варена вермішель роблять супчик не тільки вишуканим та смачним, але й дуже ситним.
Курячий суп із сирними кульками
- Вода - 2 л.
- Курячі грудки з кістками та шкірою - 2 шт.
- Картопля – 3 середніх.
- Цибуля - 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Вермішель дрібна – 3 ст.л.
- Яйця – 1 шт.
- Сир жовтий – 150 г.
- Панірувальні сухарі - 50 г.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Сіль, спеції на смак.
- Свіжа зелень до смаку.
Курячі грудки промити кілька разів під проточною водою. Викласти в каструлю, залити водою та довести до кипіння на середньому вогні. Зменшити вогонь до слабкого та варити м'ясо 30-40 хвилин, знімаючи піну. Вийняти грудки з бульйону та остудити. Коли м'ясо охолоне – відокремити його від кістки, дрібно нарізати та повернути в бульйон.
Картоплю та моркву почистити, нарізати кубиками. Дрібно нарізати цибулю. Бульйон із м'ясом довести до кипіння і викласти нарізану картоплю. Варити 5 хвилин|мінути|. Потім додати в каструлю цибулю та моркву. Варити ще 10 хв. Овочі краще варити в супі, а не смажити, інакше бульйон буде надто жирним.
Приготувати сирні кульки: змішати в мисці яйце, дрібно натертий сир, панірувальні сухарі та щіпку солі. Мокрими руками сформувати сирні кульки та додати їх у суп. Одночасно з кульками покласти в бульйон вермішель та лавровий лист. Варити суп ще 5-7 хвилин. Насамкінець посолити, поперчити і приправити страву, посипати рубаною зеленню і розлити по мисках.
Почитати ще:
