Любов до шкідливої їжі порівняли з нікотиновою залежністю
Продукти з високим ступенем обробки можуть викликати звикання, яке можна порівняти з тютюном. Такого висновку дійшли психологи з університету Мічігану і Технологічного інституту Вірджинії, а результати дослідження опубліковані в журналі Addiction.
Автори використали звіт головного хірурга США 1998 року, в якому було встановлено, що тютюн викликає залежність. Виявилося, що їжа з високим ступенем обробки має схожий з нікотином механізм на організм людини. Зокрема, це пов'язано з компульсивним вживанням, коли деякі не можуть кинути палити, а інші не можуть відмовитись від оброблених продуктів, незважаючи на ризик небезпечних захворювань.
Крім того, певні продукти змінюють самопочуття та настрій, впливаючи на мозок, а величина цього ефекту можна порівняти з дією нікотину. Також їжа є сильним підкріплюючим стимулом і підштовхуватиме людину до вживання шкідливої їжі. Крім цього, людина може мати залежність від деяких продуктів, які доставляють організм неприродно високі дози рафінованих вуглеводів і жирів.
Автори закликають людей ставитись до подібної їжі як до небезпечних речовин, які викликають звикання.
Почитати ще:
