Ласунам розповіли про корисну альтернативу десертам
За словами лікаря-дієтолога Альбіни Єрмоленкової, варення з великою кількістю цукру не найкраща ідея.
Багато любителів кавуна хочуть ласувати ним не лише наприкінці літа. Про те, як робити з цієї ягоди заготівлі та навіть мед, розповілалікар-дієтолог та спеціаліст з корекції ваги та харчової поведінки Альбіна Єрмоленкова.
Експерт уточнила, що кавуновий мед на півдні називають нардеком. Ці ласощі виходять при випаровуванні кавунового соку до консистенції меду. Нардек є чудовою альтернативою калорійним солодощам, оскільки містить лише 110 калорій на 100 грамів. Єрмоленкова зазначає, що ягоди взагалі варто заморожувати, а не робити з них варення з великим вмістом цукру.
"З кавуном так, звичайно, вчинити не вийде. Але цей кавуновий мед може зберігатися в стерилізованих баночках до трьох місяців. Я б ще рекомендувала подивитися в бік домашніх мармеладів", - зазначила фахівець з харчової поведінки.
Дієтолог пояснила, що при приготуванні таких мармеладів використовують цедру апельсина та лимона, екстракти паприки та куркуми. Калорійність цієї солодощі становить 300-350 ккал. 100 грамів цього мармеладу зазвичай не з'їдають, а ось шматочок на 20–30 калорій до чаю чи кави — дуже смачно, підсумувала експерт.
Почитати ще:
