Вчені розповіли, як арахіс допомагає легше переносити стрес
З'ясувати це вдалося завдяки когнітивним тестам та методикам, пов'язаним із біохімічними показниками стресової реакції.
Згідно з дослідженням іспанських учених, щоденне вживання арахісу сприяє покращенню мозкової діяльності та зміцнює стресостійкість. Дані досліджень опубліковані у журналі Clinical Nutrition.
В експерименті брали участь 63 особи віком від 19 до 33 років, які регулярно вживали продукти, що містять арахіс. За допомогою широкого набору когнітивних тестів і методик, пов'язаних з біохімічними показниками стресової реакції (таких як кортизол), вчені довели, що щоденний прийом арахісу призводить до поліпшення когнітивних функцій та реакції на стрес.
Автори дослідження вважають, що це пов'язано з впливом на мозок біологічно активних сполук, таких як ресвератрол і р-кумарова кислота, а також характерних для арахісу коротколанцюгових жирних кислот і насичених довголанцюгових жирних кислот.
