Вчені з'ясували, яка саме харчова добавка у хлібі, жуйці та майонезі призводить до онкології.
Тепер у поборників здорового способу життя, які годинами розглядають склади продуктів у магазині, є реальна нагода турбуватися — у більшості продуктів справді є небезпечні добавки. Це довели вчені Сіднея разом із своїми європейськими колегами. Експерименти на мишах підтвердили, що діоксид титану, більш відомий як харчова добавка Е171, шкідливий для здоров'я і може спричинити рак кишечника.
Наночастинки речовини потрапляють разом із їжею в кишечник та впливають на його мікрофлору. Діоксид титану не знищує бактерії і не видозмінює їх, але погіршує їхню роботу та сприяє аномальному зростанню. Це призводить до утворення біоплівки - накопичення бактерій. Вона, у свою чергу, викликає різні запальні процеси, які спричиняють захворювання товстої кишки — у тому числі онкологічні.
Добавка Е171 використовується для відбілювання їжі та зустрічається в майонезі, молочній продукції, жувальних гумках, рибних консервах, хлібобулочних виробах, лікарських засобах та інших продуктах. Відомо, що небажаний ефект діоксид титану спричиняє накопичення в організмі, але добову норму вченим розрахувати не вдалося. Тому було вирішено зовсім відмовитися від Е171, залишивши його лише у фармацевтиці. У Франції речовину заборонили ще 2019 року, а країни Євросоюзу готові це зробити на початку 2022-го.
