Вчені з'ясували, які горіхи здатні знижувати апетит та калорійність деяких страв
Мигдаль може знижувати апетит і калорійність страв, що вживаються після нього.
Вчені з Університету Південної Австралії провели дослідження, результати якого показали здатність мигдалю знижувати апетит і калорійність страв, що вживаються після нього. Своїми дослідженнями вони поділилися у статті, опублікованій у European Journal of Nutrition.
У роботі взяли участь 140 добровольців, одній половині з яких зранку натщесерце дали мигдаль, а другій — багату на вуглеводи закуску. Через півгодини, годину та дві години у піддослідних заміряли рівень гормонів, після чого їм дали поїсти. З'ясувалося, що у тих, хто їв мигдаль, рівень С-пептиду був на 47% нижчий, а глюкагону та поліпептиду підшлункової залози — на 39% та 44% вище відповідно. Роль глюкагону полягає у надсиланні сигналів ситості мозку, а поліпептид уповільнює травлення та знижує апетит.
У першій половині піддослідних також на 70 ккал знизилася калорійність наступної з'їденої страви. Вважається, що у довгостроковій перспективі регулярне вживання мигдалю допоможе краще контролювати апетит та утримуватися від споживання висококалорійної їжі. Вчені вважають, що такі результати можна пояснити насиченістю цього горіха білком, клітковиною і ненасиченими жирними кислотами.
Почитати ще:
