Дієтолог розповів, як приготувати картоплю без зайвих калорій
Самі по собі бульби безпечні для фігури та здоров'я. До розвитку різних захворювань та набору ваги призводить використання великої кількості жиру у приготуванні.
— Міф про шкоду картопляних гарнірів для здоров'я та постаті було розвінчано років десять тому. Якщо ви вживаєте правильно приготовлену картоплю в адекватних кількостях, які відповідають вашим витратам енергії та способу життя, то наслідків жодних не буде. А якщо переїдати або вживати картоплю, яка приготовлена з великою кількістю жиру, то це може призвести, в першу чергу, до зайвої ваги. У другу чергу – серцево-судинними захворюваннями, а також захворюваннями травного тракту. Від надмірного споживання калорій страждає більшість органів та систем організму, — наголосив Андрій Бобровський, лікар-дієтолог, доцент медичного факультету СПбДУ.
Також лікар розповів про триразове просочування картоплі жиром.
Якщо взяти картопля фрі, то її один раз обсмажують у жирі до стану напівфабрикату, потім другий раз занурюють у олію під час приготування в громадському харчуванні, а третій раз людина самостійно вмочує її в жирний соус. Таке насичення жиром надає картопле більш яскравий смак, але робить його більш шкідливим.
Є кілька методів приготування картоплі без шкоди для організму:
- Картопля на пару;
- Картопля в мундирі;
- Картопля з мінімальною кількістю жиру, виготовлена на антипригарній сковороді.
Почитати ще:
