Експерт розповів, як правильно "заїдати" стрес
Не секрет, що в стані стресу багато людей готові з'їсти цілий торт. Руки самі того не помічаючи, лізуть за їжею. Цього вимагає організм, оскільки при поглинанні улюбленої їжі виробляються важливі гормони радості, щастя тощо, що дещо знижує рівень стресу.
Проте чи всі продукти принесуть у цій ситуації користь. Що саме обрати для антистресового меню, розповіла завідувачка лабораторії демографії та епідеміології харчування та біотехнології, кандидат технічних наук Олена Смирнова.
Вона розповіла механізм виникнення стресу: надниркові залози, слідуючи сигналам мозку, посилено виробляють гормони (адреналін, норадреналін, дофамін, кортизол), під їх дією частішає серцебиття, дихання, відбувається розширення або спазм кровоносних судин, збільшується рівень цукру в крові.
За правильного харчування, каже експерт, можна стабілізувати стан стресу.
Так, потрібно у достатній кількості вживати білкові страви – м'ясо, рибу, молочні продукти, яйця, бобові.
Необхідно щодня поповнювати запаси жирних кислот омега-3 та омега-6. Вони допоможуть роботі серця та судин у момент ризику, коли гормони стресу підвищують артеріальний тиск. Жирними кислотами багаті морська риба - лосось, сардини, скумбрія, а також рослинні олії - соняшникова, рапсова, кукурудзяна, конопляна, соєва. Заодно жири сприяють тривалому збереженню почуття ситості, що стримує апетит до шкідливих продуктів.
Не рекомендується "заїдати" стрес солодощами. Вони призведуть до набору зайвих кілограмів, після чого неподалік розвитку цукрового діабету і серцево-судинних захворювань, і навіть зниження імунітету, оскільки цукор погіршить стан кишкової мікрофлори. Замість простих вуглеводів потрібно включити до раціону продукти, що містять "Повільні" вуглеводи: овочі, фрукти, зелень, крупи, цільнозерновий хліб.
Допоможуть боротьбі зі стресом вітаміни та мінеральні речовини. Калій та магній нормалізують роботу нервової системи. Важливими є також йод (що міститься в морській рибі та морській капусті), кальцій (молочні продукти), цинк і селен (м'ясо, морепродукти, насіння та горіхи, сир, яйця).
Почитати ще:
