Експерти розповіли, як корисні овочі можуть шкодити здоров'ю
За словами експертів у галузі харчування, не існує абсолютно корисних чи шкідливих продуктів. Наприклад, прекрасні багато в чому овочі можуть таїти у собі загрозу здоров'ю.
Наприклад, картопля (особливо не молода і десь довго зберігалася) може значно підвищувати рівень цукру в крові. Після його вживання багато людей досить швидко знову відчувають голод. Крім того, у шкірці картоплі міститься соланін, який негативно впливає на нервову систему, нирки, шкіру. Соланін небезпечний тим, що має властивість накопичуватися в організмі людини.
Також джерелом соланіну є баклажани : чим більше вони стиглі, тим більше соланіну може бути в їхній шкірці. Щоб убезпечити себе, баклажани слід вимочувати в солоній воді та смажити в олії.
Офіційна медицина визнає користь петрушки для печінки, кишечника, нирок та шлунково-кишкового тракту. Однак висока біологічна активність цієї рослини вимагає особливої обережності під час її використання. Необхідно обов'язково враховувати непереносимість цієї рослини, наявність епілепсії у людини, а також цистит та нефрит. У великій кількості корінь петрушки може негативно вплинути на кальцієвий обмін. Шпинат корисний для зміцнення м'язів, але в ньому міститься багато щавлевої кислоти, яка негативно впливає на стан людей із захворюваннями нирок та печінки. Вживання болгарського перцю , зазначають експерти, небажано при захворюваннях серця, суглобів, нервової системи та при гастриті. На відміну від багатьох овочевих соків, натуральний.
морквяний сік дуже смачний, тим більше, що він вживається з вершками. Але якщо захопитися і випити дуже багато, то можна відчути себе погано, почнуться головний біль, загальна слабкість. Крім того, часте вживання морквяного соку - це додаткове і зовсім не потрібне навантаження на підшлункову залозу.
Огірки підвищують кислотність шлункового соку і можуть шкодити здоров'ю людей із проблемним шлунком. Крім того, нещодавно було виявлено, що огірки здатні викликати алергію. Найчастіше алергія наздоганяє людей у певний період року – починаючи з серпня до вересня.
Почитати ще:
