Не втратити найцінніше: дієтолог розповіла, як краще їсти апельсин
Наприклад, у шкірці цього фрукта містяться каротиноїди – рослинна форма вітаміну А, який називають вітаміном краси. За допомогою цього цитрусу можна покращити стан шкіри, зору.
Апельсини мають масу корисних властивостей. Вони допомагають зміцнити імунітет, впливають на роботу судин, покращують стан шкіри тощо. Як зазначила лікар-дієтолог Ольга Перевалова, насамперед в апельсинах багато вітаміну С.
"Добова доза вітаміну С - 60 мг. У хорошому свіжому апельсині можуть бути дві добові дози, і середній здоровій людині цього цілком достатньо. Якщо у людини знижений імунітет, або він переніс якесь вірусне інфекційне захворювання, або просто людина слабка, то дозу вітаміну С можна збільшити до 500, 1000 міліграмів і навіть більше, хоча для цього потрібні свідчення.
За словами Перевалової, в апельсинах також багато вітамінів групи B, які не лише зміцнюють імунітет, а й позитивно впливають на роботу судин. У шкірці цього фрукта містяться ще й каротиноїди – рослинна форма вітаміну А, який називають вітаміном краси, – він впливає на якість шкіри та зору, особливо нічного.
Дієтолог пояснила, як правильно їсти апельсини, щоб отримувати максимальну користь. Найбільше вітамінів зберігається в цитрусових, якщо є їх повністю, а не розрізати на шматочки або вичавлювати з них сік.
"Якщо з фрукта вичавлювати сік, на склянку потрібно чотири-п'ять середніх апельсинів, у цьому соку буде величезна кількість фруктози, а це цукор, величезне навантаження на підшлункову залозу. Нарізання - це дотик вітаміну C із залізом, з ножем, тобто йде окислення вітаміну С і ми втрачаємо його частину. Тому оптимально взяти свіжий фрукт, помити його і з'їсти цілком - разом із перегородками, зі шкіркою", - зауважила Перевалова.
Шкірку можна натерти на тертці, висушити і потім додавати до чаю. Або перемолоти в блендері з фруктами та ягодами і зробити корисне пюре, яке потім можна зберігати в холодильнику і додавати в чай, воду чи компот.
Почитати ще:
