Низькокалорійні супи: рецепти для ідеальної фігури
Якщо ви дбаєте про свою фігуру або стежите за вагою, то тарілка легкого супу на день — те, що треба. Але чи знаєте ви, що низькокалорійні супи можуть бути корисними, а й ситними?
Низькокалорійні супи дозволять вам без особливих турбот стежити за фігурою і вагою, і при цьому ніколи не відчувати виснажливого голоду.
Правила приготування низькокалорійних супів
Як відомо, хоча б щодня потрібно їсти суп. Особливо це стосується тих, хто переймається проблемою зайвої ваги. У цьому випадку доречно підійдуть низькокалорійні супи, але що мається на увазі під ними? Насамперед, це овочеві супи, зварені на овочевих бульйонах з використанням зелених листових овочів (шпинату, селери, базиліка, кропу, петрушки), а також ревеню, кропиви, капусти, буряків, кабачків тощо.
З м'ясних і курячих бульйонів можна приготувати низькокалорійні супи, якщо ви використовуєте нежирне м'ясо. Якщо після приготування бульйону його процідити, дати охолонути в холодильнику, а потім зняти зверху жир, калорійність супу також значно знизитися. Не слід також забувати про рибні бульйони та низькокалорійні супи з грибами або бобовими. Калорійність супу підвищать жирні сорти м'яса, курки та риби, макаронні вироби вищого ґатунку, шліфований рис, сметана, вершки, сир, грінки.
Низькокалорійні супи - рецепти
Низькокалорійний суп з овочами та квасолею .
Інгредієнти : 450г сушеної червоної квасолі, 8 склянок води, півсклянки вина, 2ч.л. сушеного базиліку, 1,5ч.л. солі, 1ч. майорану, ч.л. перцю, 400г цибулі, 400г цукіні, 200г селери, 200г червоного солодкого перцю, 200г моркви, 6 зубчиків часнику, 170г пасти, 1/3 тертого сиру.
Приготування : квасолю замочіть на ніч у теплій воді, залийте водою так, щоб її рівень був вищим за квасолю на 5 см, варіть 2 хвилини, зніміть, накрийте і настоюйте протягом години, потім злийте воду, висушіть квасолю і поверніть її в каструлю. Залийте водою, додайте вино, сіль, перець, майоран та базилік, дайте закипіти, накрийте кришкою, зменшіть вогонь та варіть 1,5 години. Додайте подрібнені овочі та зелень та варіть без кришки до м'якості овочів. Покладіть томатну пасту в суп, варіть ще 10 хвилин, при подачі на стіл посипте суп сиром.
Низькокалорійний суп із селери .
Інгредієнти : 3 склянки води, 300г селери, кабачок, цибуля-порей, лавровий лист, 1,5 склянки нежирного молока, ½ч.л. мускатного горіха, сіль, перець, пір'я зеленої цибулі.
Приготування : дрібно наріжте селера, кабачок, цибулю-порей, відваріть у воді з лавровим листом до готовності, дістаньте лавровий лист, овочі збийте блендером і поверніть в каструлю. Додайте молоко, доведіть до кипіння, додайте спеції. При подачі на стіл прикрасьте зеленою цибулею.
Низькокалорійний суп здатний надовго наситити і дати енергію без шкоди для фігури. Якщо ж ви боїтеся стати через стол голодними, то додайте до супу грінки, хлібці або сметану.
Почитати ще:
