Різкий стрибок цукру та зрив систем: Названо найгірше поєднання продуктів у новорічному салаті
Дієтологи щороку перед святами закликають не захоплюватися закусками новорічного столу. Особливо багато питань до традиційних салатів, у яких, як правило, продукти мало поєднуються. Так, наприклад, "Оселедець під шубою" робить шкідливим (особливо, якщо у людини діабет або проблеми з підшлунковою) не тільки майонезна заправка. Слабосолона оселедець, велика кількість простих вуглеводів - дуже небезпечне поєднання.
Як зазначила лікар-терапевт, алерголог-імунолог, дієтолог, лікар медичної профілактики Антоніна Саволюк, "оселедець – це жир, білок та багато солі, яйця – це тваринний білок, майонез – це багато солі, багато жиру, додаткові вуглеводи". Все разом це є для організму - небезпечна суміш.
"Начебто б у нас там багато овочів у цьому салаті, але і буряк, і морква, і картопля - це все прості вуглеводи, в основному, з високим глікемічним індексом", - уточнила фахівець.
Людям із цукровим діабетом, інсулінорезистентністю, високим тиском, ризиком атеросклерозу та серцевими недугами краще з такими закусками не експериментувати.
"Не провокуйте у себе стрибки цукру, не провокуйте зрив своїх систем, які відповідають за вуглеводний обмін", - закликала дієтолог.
Почитати ще:
