Їстівна ялинова шишка: неймовірно красивий рецепт тістечка «картопля»
Новий рік сповнений див, і кулінарні — не виняток. Рецепт, що ніби зійшов з картинок з Pinterest прямо на святковий стіл, здивує не тільки вас, а й ваших близьких.
Кулінарний блогер Вікторія Петрова поділилася з нами витонченим та апетитним відеорецептом класичного тістечка «Картопля». Десерт виглядає дуже незвичайно, що змусить кожного гостя на вашій званій вечері ворожити: заради естетики чи смаку для? Спробуймо разом цей оригінальний десерт!
Інгредієнти:
Для бісквітного тіста:
-
Яйця - 2 шт.
-
Цукор - 50 г
-
Цукор з натуральною ваніллю - 15 г
-
Вершки-33% - 65 г
-
Вершкове масло - 70 г
-
Шоколад гіркий - 50 г
-
Пшеничне борошно - 80 г
-
Какао-порошок - 15 г
-
Розпушувач - 5 г
Для ганаша:
-
Шоколад гіркий - 90 г
-
Вершки 33% - 90 г
Для начинки та лусочок на шишках:
-
Кедрові горіхи - 50 г
-
Шоколадні пластівці для сніданку
Спосіб приготування:
Бісквітне печиво
-
Розігрійте духовку до 180 °С.
-
Форму для бісквіту можна використовувати будь-якого розміру, оскільки готовий бісквіт ми подрібнюватимемо в крихту, але не надто велику, щоб не пересушити бісквіт. Блогер використовує форму діаметром 16 див.
-
Шоколад і вершкове масло складіть в одну ємність і розтопіть на водяній бані або імпульсами в мікрохвильовій печі.
-
Збийте курячі яйця із двома видами цукру до утворення пишної світлої маси.
-
У яєчну масу влийте вершки і додайте|добавляйте| шоколадно-масляну суміш.
-
Борошно, какао та розпушувач просіяти разом до яєчної суміші.
-
Акуратно перемішайте усі інгредієнти до однорідної маси. Довго вимішувати не варто.
-
Готове тісто перекладіть у підготовлену форму і випікайте в розігрітій духовці 25-30 хвилин до проби на суху зубочистку.
-
Готовий бісквіт остудіть, загорніть у харчову плівку та залиште на ніч або на 8 годин.
-
Бісквіт подрібніть у блендері чи кухонному комбайні до стану крихти.
-
Додайте в бісквітну крихту кедрові горішки та перемішайте.
Ганаш
-
Нагрійте вершки до високої температури, але не кип'ятіть.
-
Додайте в гарячі вершки шоколад, поламавши його на шматочки, дайте йому трохи прогрітися, потім перемішайте масу до розчинення шоколаду.
-
Шоколадний ганаш, що вийшов, додайте до бісквітної крихти і перемішайте. Найкраще додавати ганаш частинами та перемішувати, перевіряючи консистенцію маси.
-
Готова маса повинна добре ліпитись, але не бути надто м'якою.
-
З маси, що вийшла, сформуйте тістечка у вигляді конусів, потім вставте в них пластівці по колу, імітуючи лусочки.
-
Заберіть готові тістечка в холодильник для стабілізації на кілька годин.
-
Неймовірний десерт готовий!
Почитати ще:
