Вчені порівняли користь від свіжих плодів та від сухофруктів
Виявилося, оброблені продукти навіть мають деякі переваги.
У зимовий період сухофрукти можуть замінити свіжі, оскільки вони так само корисні для здоров'я. Результати дослідження американських вчених опублікував журнал Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
Дослідники з Пенсільванського університету намагалися дізнатися, чи можна замінити свіжі плоди сухофруктами, оскільки перші не завжди можна купити в магазині чи ринку. Вони проаналізували дані Національного обстеження здоров'я та харчування (NHANES), яке проводилося у США у 2007–2016 роках. Тоді учасники докладно ділилися інформацією про персональну добову норму продуктів, своє здоров'я, тиск, індекс маси тіла і так далі.
Вчені досліджували показники групи з 25 590 осіб віком від 20 років, які щодня їли понад чверть склянки сухофруктів. Потім вони порівняли кількість речовин і кардіометаболічні фактори ризику з такими ж параметрами у контрольної групи людей, які взагалі не споживали сухофрукти.
Виявилося, що в середньому у основної групи людей параметри здоров'я були кращими, ніж у контрольній. Також вчені дізналися, що показники людей були позитивнішими в ті дні, коли вони їли сушені фрукти.
Але оскільки в "сухофруктові" дні у піддослідних було зафіксовано підвищену кількість вуглеводів, калію та калорій загалом, вчені застерігли від надмірного споживання цього продукту.
