Вчені з'ясували, чим ще небезпечні м'ясо, цукор та газування
Знизити ризики можна, включивши до раціону їжу з високим рівнем антиоксидантів та клітковини.
Вчені з Гарвардської школи охорони здоров'я визначили, які продукти загрожують людям хронічними запаленнями та розвитком серцево-судинних захворювань. Результати дослідження опубліковані у журналі Journal of American College of Cardiology.
Так, небезпечною визнано дієту з високим вмістом червоного та обробленого м'яса, рафінованого цукру та зерна, а також солодких газованих напоїв.
Для аналізу фахівці на чолі з доктором Джун Лі створили індекс харчування, що ґрунтується на оцінці кількості біомаркерів запалення в крові. Усього вчені визначили 18 груп продуктів, що разом посилюють запальні біомаркери.
Якщо людина вживає ці продукти, ризик серцевих захворювань у нього збільшується на 46%, а ризик інсультів – на 28%. Ці статистичні дані визначені з урахуванням індексу маси тіла, фізичної активності, використання полівітамінів та сімейного анамнезу серцевих захворювань.
Зменшити ризики можна, додавши до раціону продукти з високим рівнем антиоксидантів та клітковини: капусту, шпинат, руколу, гарбуз, квасолю, моркву, жовтий перець, каву, чай та вино. До особливої групи увійшли волоські горіхи, які значно знижують рівень біомаркерів запалення.
Почитати ще:
