6 продуктів з високим вмістом холестерину, які дуже корисні для здоров'я
Попри думку, що продукти з високим вмістом холестерину збільшують ризик серцевих захворювань, багато досліджень показують: це не обов'язково так. Насправді існує чимало продуктів, насичених холестерином та корисних для здоров'я.
Більшість холестерину, що міститься в крові, виробляється печінкою. При вживанні продуктів із високим вмістом холестерину печінка зменшує його вироблення. З цієї причини холестерин у раціоні лише незначно впливає на рівень холестерину в крові у більшості людей, зазначають вчені.
Говорячи про продукти з високим вмістом холестерину, які дуже корисні для здоров'я, фахівці виділяють такі. Сир
. Скибочка сиру чеддер вагою близько 30 г дає 28 мг холестерину, що є відносно високою кількістю. Але водночас сир містить інші поживні речовини: зокрема, той самий шматочок сиру дасть приблизно 7 грамів якісного білка та 15% від добової норми кальцію. Наявні наукові дані кажуть, що молочні продукти з високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів, такі як сир, сприяють зменшенню жирових відкладень та зміцненню м'язової маси. У тому числі сир може зробити витривалішим серце.
Яйця . Є одними з найбільш поживних продуктів у нашому раціоні і також відрізняються високим рівнем холестерину: два великі яйця містять понад 350 мг. Нерідко, побоюючись холестерину, люди викидають жовток із яєць і їдять лише білок. Тим часом, саме жовток є поживною частиною яйця і забезпечує організм майже всіма поживними речовинами цього продукту. У складі жовтків присутні білок, селен, рибофлавін або вітамін B12, холін, а холестерин, що міститься, лише сприяє їх засвоєнню.
Крім того, яєчні жовтки містять антиоксиданти лютеїн та зеаксантин, які знижують ризик вікових порушень зору, таких як катаракта та дегенерація жовтої плями. Вживання в їжу яєць може знижувати рівень цукру в крові та забезпечувати почуття ситості. Печінка
. 100-грамова порція яловичої печінки містить 389 мг холестерину. Ця ж порція містить 27 грамів білка і багата багатьма вітамінами та мінералами. Печінка – це суперджерело вітаміну A, вітаміну B12 та заліза. Крім того, поряд з яйцями печінка є одним із найкращих у світі харчових джерел холіну, якого не отримують достатньою мірою більшість сучасних людей. Будучи вітаміноподібною речовиною, холін має мембранопротекторну дію - захищає мембрани клітин від руйнування. Він дуже важливий для здоров'я мозку та серця. Печінка тріски.
В одній столовій ложці може бути близько 500 мг холестерину. Але цей насичений холестерин продукт корисний для серцево-судинної системи. У складі печінки тріски дуже багато вітаміну А, вітаміну D, а також омега-3 жирних кислот, що захищають від хвороб серця. Також ряд дослідників вважають, що припустили, що вітамін D і омега-3 жири, працюючи разом, запобігають захворюванню на рак. Субпродукти . У більшості тварин субпродуктів багато холестерину та мало жирів, при цьому вони багаті багатьма вітамінами та мінералами (зокрема, це багате джерело вітаміну В12, а також селену). У свою чергу, у м'ясі тварин сердець дуже багато коензиму CoQ10, надзвичайно корисного при серцевій недостатності.
Сардини . Вони містять більше холестерину, ніж думають багато хто: 100 г порція сардин дають 142 мг холестерину. Але в той же час цей продукт має низку переваг для здоров'я, включаючи зниження ризику серцевих захворювань та захист клітин мозку, терапії депресії. Ці ефекти забезпечуються дуже високим вмістом (до 980 мг) омега-3 жирних кислот. Крім цінних жирних кислот, сардини забезпечують організм білком та вітаміном D.
Почитати ще:
