7 причин включити гречку до свого раціону цієї зими
У сезон загострення осінніх інфекцій корисно їсти гречку. Її присутність у раціоні забезпечує важливими мікроелементами, а за рахунок високого рівня триптофану гречка ще й піднімає настрій, покращує сон.
Чемпіон з антиоксидантів . За кількістю антиоксидантів гречка є лідером серед зернових культур. У ній, зокрема, присутні фенольні сполуки кверцетин та рутин. Дані речовини нейтралізують у тканинах організму людини вільні радикали, які можуть призводити до утворення ракових клітин. У свою чергу рутин (вітамін Р) покращує кровообіг, допомагає запобігти серцево-судинним хворобам.
Допомагає при варикозі . Як багате джерело рутина гречка дуже ефективна у справі зміцнення вен та дрібних судин, є хорошим помічником при лікуванні варикозу, а також рекомендується як засіб профілактики атеросклерозу.
Корисна при діабеті . Вживання гречки захищає від різких підвищень рівня цукру в крові, це відбувається завдяки її повільному засвоєнню через велику кількість амінокислот та рослинних волокон. Є дані про те, що регулярне вживання гречки допомагає покращити зір у діабетиків.
Не містить глютена . Гречка не відноситься до злакових культур і не містить їхньої клейковини, яка власне і є глютеном. Сьогодні непереносимість цієї речовини зустрічається все частіше, але гречка чудово вписується в безглютенове харчування – доведено, що її споживання не призводить до загострення целіакії, аутоімунного захворювання, пов'язаного з порушенням кишечника та розвитком непереносимості глютена.
Підходить алергікам. Гречка є гіпоалергенним продуктом, вона добре підходить для людей, які страждають на алергію на бруд, пилок та інші подібні компоненти.
Захищає від пневмонії. Гречка є чудовим джерелом цинку, який допомагає імунній системі організму краще впоратися з пневмококом – головним збудником небезпечного легеневого захворювання. Під його дією імунні клітини активніше знищують збудників пневмонії.
Не сприяє надбавці у вазі. Гречка є дієтичною крупою: у вареному вигляді вона низькокалорійна. Гречка входить до списку тих вуглеводних продуктів, які рекомендуються для підтримки стрункості: вона містить багато розчинної клітковини, завдяки якій уповільнюється травлення і довго тримається почуття ситості.
