Чим небезпечний дефіцит мінералів і як захистити від нього організм
Занадто мізерний раціон або нездорове харчування, а також різні захворювання можуть призвести до дефіциту мінеральних речовин. Тим часом організму буває необхідна особливо велика кількість мінералів: наприклад, у фазі зростання дітей та підлітків, при вагітності та годуванні, спортсменам та людям похилого віку, а також тим, хто багато працює.
Щоб уникнути дефіциту мінералів, ми повинні поглинати з їжею достатньо мінералів - заліза, фтору, йоду, цинку, міді та селену, а також елементів магнію, кальцію, калію, натрію та хлориду. У багатьох випадках різні мінерали впливають один на одного: один мінерал може сприяти чи перешкоджати іншим у його дії.
Це стосується, наприклад, магнію та кальцію: кальцій викликає скорочення м'язових клітин (скорочення), у той час як магній розслаблює їх. М'язова клітина може працювати належним чином тільки якщо концентрації обох речовин збалансовані по відношенню один до одного.
Загальні ознаки дефіциту мінералів включають втому, м'язові болі, підвищену потребу уві сні. Крім того, існують симптоми, які вказують на нестачу певних мінералів.
- Дефіцит кальцію: м'язові спазми, втрата або відсутність росту кісткової маси (рахіт у дітей, остеопороз у дорослих), скелетні болі, зміни шкіри, волосся, нігтів та зубів.
- Дефіцит хрому: зниження жирового обміну та високий рівень холестерину, атеросклероз.
- Дефіцит заліза: зниження концентрації залізовмісного червоного кров'яного пігменту (гемоглобіну) і, як наслідок, можливе порушення подачі кисню, втрата апетиту, втома та швидка стомлюваність.
- Дефіцит фтору: пом'якшення кісток (остеопороз у дорослих), схильність до карієсу.
- Дефіцит йоду: збільшення щитовидної залози (зоб), гіпотиреоз, порушення росту, втома, нестача концентрації, млявість.
- Дефіцит калію: м'язова слабкість та судоми, втома, недостатня концентрація, метеоризм та запори, порушення ритму серця, збільшення сечовипускання, втрата апетиту (анорексія), падіння артеріального тиску.
- Дефіцит міді: зниження утворення еритроцитів та зниження використання заліза, порушення формування кісток, порушення пігментації шкіри та волосся
- Дефіцит магнію: м'язові спазми, посмикування та тремор, ламкі нігті, руйнування зубів, запаморочення, пітливість, нервозність, головний біль, пригнічений настрій, занепокоєння, серцева дисфункція, ниркова дисфункція, сильні менструальні болі та спазми.
- Дефіцит марганцю: деформації кісток та хрящів, порушення жирового та вуглеводного обміну, затримка росту, безпліддя.
- Дефіцит натрію: слабкість, падіння артеріального тиску, м'язові спазми, непритомність.
- Дефіцит фосфору: м'язова слабкість, розм'якшення кісток, рахіт у дітей.
- Дефіцит кремнію: хвороби ясен, руйнування зубів, випадання волосся.
- Дефіцит цинку: порушення обміну речовин, втрата апетиту, сповільнене загоєння ран, схильність до інфекцій, випадання волосся, лущення шкіри.
До дефіциту мінералів в організмі можуть вести такі причини, як недоїдання та мізерне, одноманітне харчування, занадто мала кількість овочів та фруктів, а також натуральних продуктів у раціоні, сильне потовиділення, діарея та блювання, зловживання проносними, сечогінними засобами, алкоголем.
Крім того, з нестачею мінералів можуть бути пов'язані хвороби – діабет, захворювання нирок, деякі порушення гормонального балансу, наприклад, гормони гіпофіза, навколощитовидної залози або надниркових залоз.
Для запобігання дефіциту мінералів необхідно дотримуватися збалансованого харчування, є більше продуктів рослинного походження та корисних жирів. Їсти солодощі потрібно строго помірно. Крім цього слід уникати алкоголю, а також сильно фосфатсодержащих ковбас і напоїв типу коли, які містять багато фосфатів і є «вбивцями» кальцію.
Для пиття рекомендується мінеральна вода, чай та фруктові соки, які повинні містити не більше однієї третини соку та не менше двох третин води або мінеральної води.
З домашніх засобів запобігти дефіциту мінералів допомагає періодичне вживання склянки води з двома столовими ложками яблучного оцту та чайною ложкою меду.
