Дієта при жовчнокам'яній хворобі: авокадо, риба та вечірній келих вина

Дієта при жовчнокам'яній хворобі «радить» є достатньо ненасичених жирів (такі продукти як авокадо, оливкова олія, риба), а також овочі та фрукти.

Правильні жири - основа харчування при жовчнокам'яній хворобі

Лікарі нерідко кажуть, що дієта при жовчнокам'яній хворобі має бути багата на жири. Щоправда, потім відразу одужують — правильними, тобто ненасиченими жирами. Справді, будь-які жири значно стимулюють роботу жовчного міхура, але лише ненасичені жири справді попереджають камнеутворення, оскільки вони регулюють кількість холестерину — свого роду «будівельного матеріалу» для майбутнього каміння. Отже, дієта при жовчнокам'яній хворобі має бути багата на такі продукти, як авокадо, оливкова олія, горіхи, деякі види риб.

Фрукти, овочі та келих вина!

Але не тільки жири повинні входити до «обов'язкової програми» харчування при жовчнокам'яній хворобі. Ще одна важлива складова цієї дієти - овочі та фрукти, а також цільнозернові продукти, багаті на клітковину. Багаторічні дослідження показали, що жінки, чия дієта при жовчнокам'яній хворобі була багата на розчинну клітковину, відзначали явне поліпшення стану здоров'я, і ​​утворення каменів знижувалося більш, ніж на 35%.

Крім того, лікарі стверджують, що помірне вживання вина у харчуванні при жовчнокам'яній хворобі сприяє зниженню холестерину та допомагає значно зменшити ризик утворення каменів у жовчному міхурі. Добова норма – не більше 1-2 келихів вина. 

Дієта при жовчнокам'яній хворобі: що виключити з меню

Насамперед, із харчування при жовчнокам'яній хворобі необхідно виключити смажену їжу, продукти, насичені трансжирами, перероблені продукти (напівфабрикати). Їжа, багата на насичені жири і трансжири провокує напади печінкової коліки і утворення каменів. Крім того, дієта при жовчнокам'яній хворобі не допускає жодних голодувань. Різка втрата ваги - одна з поширених причин утворення каменів у жовчному міхурі, тому що скорочення їжі, що надходить в організм, кардинально змінює співвідношення холестерину та солей жовчних кислот.

Не можна сказати, що дієта при жовчнокам'яній хворобі відрізняється строгістю чи заборонами. Але, як і в більшості інших здорових дієт, у харчуванні при жовчнокам'яній хворобі панує основний принцип: у раціоні має бути максимально багато свіжих, чистих, органічних продуктів і якнайменше - перероблених, з хімічними добавками, насичених шкідливими жирами.