Курка з шафрановим рисом.

Дата публікації: 5 січня 2023 р.

Насправді курку можна приготувати мільйоном різних способів, пропонуємо тобі випробувати три з них.

Про курку на солі або з лимоном ти, напевно і так все знаєш, ми ж пропонуємо три нестандартні рецепти, які напевно тебе зацікавлять. Більше цікавого можна знайти тут!

Тraybake-це коли основна страва разом з гарніром готуються в одній ємності в духовці. Плюси очевидні: мажеться менше посуду і йде менше зусиль.

На 4 порції:

4 великі курячі стегна зі шкірою
1 чашка рису
2 чашки курячого бульйону чи води
велика щіпка шафрану (1 г)
маленька цибулина
2 зубчики часнику
сіль, перець, оливкова олія

Простора сковорідка бажано з кришкою, яку можна ставити в духовку. Якщо такої немає, то завдання трохи ускладниться - доведеться обсмажити продукти в сковорідці, а потім перекласти у форму для запікання.

Посоліть і поперчіть курку, обсмажте з двох боків на сильному вогні на оливковому до скоринки. Відкладіть
Злийте зі сковорідки зайвий жир, залиште 1-2 ст.л., зменшіть вогонь до середнього. Обсмажте нарізану кубиками цибулину та часник до золотистого кольору.
Додайте рис, обсмажуйте ~1-2 хв., доки він не стане прозорим
Влийте бульйон/воду. Додати сіль. Шафран розітріть пальцями і висипте на рис, перемішайте
Поверніть курку в сковорідку шкірою. Рідина повинна покривати її приблизно на 1/2, шкіра має бути сухою.
Готуйте близько 30 хвилин, поки рис не вбере воду. Витягніть із духовки і дайте постояти ~10 хв.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!