Не лише молоко: продукти, які дають багато кальцію
Кальцій забезпечує нам міцні кістки та зуби, необхідний для м'язової діяльності та здорового кровотворення. Зазвичай, говорячи про кальцію, згадують молоко, але його багатими джерелами можуть бути інші продукти.
Тіло дорослої людини містить до 1,3 кг кальцію, при цьому 99% мінералу припадає на кістки та зуби. Але кальцій важливий не тільки для фортеці. Наприклад, він задіюється організмом при скороченні м'язів, включаючи серцевий. Разом з калієм та натрієм кальцій контролює провідність у нервових клітинах.
Вченими з Гарвардського університету було встановлено, що достатня кількість кальцію є важливою для зниження високого тиску у жінок. Інше дослідження показало, що люди, які отримують кальцій у нормі, успішніше підтримують фігуру, уникаючи набору зайвої ваги.
Особливо важливо підтримувати статки кальцію в організмі жінкам, які вступають у менопаузу. У цей період їх кісткова маса слабшає і зменшується, що загрожує розвитком остеопорозу. Фахівці вважають, що жінкам після 40-45 років необхідно зміцнювати свої кістки для профілактики остеопорозу – насамперед за рахунок їжі. Це важливо зробити заздалегідь, тому що після початку остеопорозу деградація кісток вже не може бути скасована – навіть при вжитті рятівних заходів вона лише сповільнюється.
Літні люди теж мають більшу потребу в кальції, тому що їх кістки зберігають мінерал менш ефективно.
Джерелом кальцію у раціоні зазвичай називають молоко. Але далеко не всі дорослі люди можуть вживати його та засвоювати. Фахівці рекомендують шукати кальцій у таких продуктах. Йогурт та сир . Вони дають від 100 до 150 міліграм кальцію на 100 грамів їжі. Сир . Безперечний лідер – пармезан: у 100 г сиру міститься більше грама кальцію. У сирі гауда – від 500 до 800 міліграмів. Кунжут . У ньому кальції майже стільки ж, скільки у гауді. Насіння льону . Вміст кальцію 260 міліграмів на 100 г маси, що більше ніж у молоці. Мигдаль та фундук
. Вони теж багаті на кальцій: у мигдалі - 250 мг, у фундуку - 225 мг. Соєві боби . Зміст кальцію у яких не поступається горіхам. Яйця . Вони поставляють кальцій переважно у жовтках. Крім того, у яйцях міститься вітамін К, який також сприяє зміцненню кісток. Листова капуста. Серед овочів капуста посідає перше місце за вмістом кальцію: його рівень досягає 230 міліграмів на сто грам листя – стільки ж, скільки дає склянку молока.
Зелені овочі . Багаті кальцієм сорти - фенхель, броколі, цибуля-порей та шпинат.
