Неправильно заварений чай може бути небезпечним для здоров'я
Для заварювання чаю важливо заливати заварку окропом, хоча на практиці багато обходяться просто дуже гарячою водою. Такий спосіб приготування напою може бути небезпечним для здоров'я, – про це попереджає Німецька чайна асоціація.
Поряд з кавою чай є одним з найпопулярніших гарячих напоїв. Здається, всі добре знають, як треба заварювати чай. Проте, дуже часто люди роблять критичну помилку, яка може призвести до виникнення захворювань. «Для приготування чаю існує рекомендація: заливати його окропом. Якщо ви не використовуєте окріп, то легко можете захворіти після вживання напою. Чай – це натуральний продукт, у якому можуть зустрічатися бактерії, дріжджі чи пліснява. У найгіршому випадку він може містити в собі сальмонеллу» .
При цьому наголошується, що вода з диспенсерів, якими користуються в офісах, містить воду з температурою від 80 до 85 градусів - цього недостатньо, щоб убити мікробів.
Згідно з висновками фахівців Федерального інституту оцінки ризиків BfR, тільки використання води адекватної температури з достатньою тривалістю кипіння може гарантувати, що патогени, що зберігаються в трав'яних сумішах та заварці, точно загинуть. Фахівці рекомендують після їх заливання окропом залишати напої заварюватися ще протягом 5 хвилин.
Водночас, вони радять не пити чаїв, які простояли після заварювання кілька годин. У такому настої можуть активізуватися цвілі спори, що вижили.
Почитати ще:
