Користь меду: чи справді він кращий за цукор і скільки можна їсти
Мед складається з води, двох простих цукрів – фруктози та глюкози, складних цукрів, мінералів, вітамінів та білків. Деякі з цих інгредієнтів мають антиоксидантні властивості і можуть бути в цілому корисні для здоров'я серця.
Мед відносять до вільних цукрів, тому його кількість у стравах потрібно контролювати. Для порівняння: чайна ложка меду містить 21 калорію, а чайна ложка цукру – близько 15 калорій.
Американська кардіологічна асоціація рекомендує обмежувати кількість вільних цукрів для жінок до 100 калорій на день, або близько 6 чайних ложок цукру та 4,5 ложки меду, норма для чоловіків – 150 калорій на день, або близько 9 чайних ложок цукру та 7 ложок меду.
У здоровому раціоні на цукор має припадати менше 10% від загальної кількості споживаної енергії. Велика кількість вільного цукру призводить до надлишку калорій і може спричинити ожиріння. Ще від солодкого розвивається карієс, зростає ризик виникнення хвороб серця, інсульту та діабету 2-го типу. Дітям до року мед не можна вживати: є ризик розвитку дитячого ботулізму.
Алергія на мед
Мед – сильний алерген. Деякі люди страждають на алергію на певні його компоненти, особливо на бджолиний пилок. Ця алергія може викликати серйозні, котрий іноді смертельні побічні реакції. Симптоми алергії – дихання зі свистом; - запаморочення; - нудота; - блювання; - надмірне потовиділення; - непритомність; - нерегулярний серцевий ритм – аритмія; - печіння після місцевого застосування, коли мед використовують для загоєння ран.
Мед та діабет
Як правило, при цукровому діабеті немає різниці, що є: цукор чи мед, вони обидва впливають на рівень глюкози в крові.
Почитати ще:
