Зміцнює серце і робить стрункішою: 8 цінних властивостей дешевого пшона
Просо або крупа, що отримується з проса, - один із найдешевших продуктів сьогодні. При цьому пшоно має цілий спектр цінних для здоров'я властивостей, завдяки яким у тому числі покращується імунітет і стан серця. Містить багато корисних інгредієнтів . Просо містить білок і важливі незамінні амінокислоти. Крім цього, до його складу входять антиоксиданти, що захищають клітини організму від шкідливих впливів навколишнього середовища, а також запалень. Цинк, вітаміни групи В і РР, кремнієва кислота – ці мікроелементи теж містяться в пшоні, роблячи крупу чудовим помічником у справі зміцнення імунітету. Крім того, пшоно містить вище середньої кількості важливі мінерали, магній, кальцій, калій, а також мікроелементи фтору, який, як і кальцій, необхідний для здоров'я кісток та зубів.
Не містить глютену. На відміну від інших злаків, пшоно не містить глютена – компонента клейковини, який не переноситься людьми з целіакією. Як частина безглютенового раціону, страви з пшона можна їсти без вагань.
Чудове джерело заліза. Пшоно – найбагатше залізом зерно: у 100 грамах міститься близько 7 міліграмів заліза, що більше, ніж у горезвісній вівсянці. Залізо життєво важливе для утворення крові та транспорту кисню в організмі, але з рослинної їжі воно погано засвоюється кишечником. Тому пшоно лікарі радять завжди поєднувати зі свіжими фруктами і овочами: вітамін С, що міститься в ньому, допомагає організму краще всмоктувати залізо. Робить стрункішою
. Багата мінеральна суміш, присутність життєво важливих амінокислот та складних вуглеводів, високий вміст білка та клітковини роблять пшоно гарним вибором для тих, хто хоче схуднути або подбати про свою фігуру. Пшоно довго засвоюється і сприяє тривалому почуттю ситості. При цьому 100 г приготовленого пшона дають всього 114 кілокалорій. Захищає судини від пошкоджень . Після вівса просо посідає друге місце за вмістом жиру серед злаків. З погляду фізіології харчування особливо цікава його висока частка мононенасичених та поліненасичених жирних кислот. Деякі з них не можуть вироблятися організмом, але вони важливі для балансування рівня ліпідів у крові, що важливо для захисту судин від патогенних змін, спричинених скупченнями холестерину. Нормалізує роботу серця
. Як джерело магнію та калію пшоно позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи: магній у поєднанні калієм нормалізує роботу серцевого м'яза. Страви з пшона рекомендують частіше вживати людям, які страждають на атеросклероз і цукровий діабет, оскільки магній є кофактором більш ніж 300 ферментів і зокрема тих, які беруть участь у засвоєнні глюкози та синтезі інсуліну. Корисно хворим на астму . Просо корисно для астматиків через магнію: його збільшення в організмі знижує частоту нападів і полегшує симптоми захворювання. Покращує стан жінок у постменопаузі
. У пшоні містяться лігнани - речовини, що відносяться до рослинних естрогенів. Лігнани захищають організм від порушень у роботі серцево-судинної системи, мають властивість запобігати виникненню раку грудей та інших гормонозалежних видів раку. Жінки постклімактеричного періоду перебувають у підвищеній зоні ризику щодо серцево-судинних захворювань.
За даними, опублікованими у виданні Journal of heart, регулярне вживання цільних круп, у тому числі пшона, уповільнює розвиток атеросклерозу та прогресування артеріального стенозу у жінок постклімактеричної вікової групи.
