Жирна риба запобігає діабету 2 типу
Дослідники зі Швеції та Фінляндії оцінили дієту учасників дослідження, використовуючи нову методику, яка називається метаболомікою на основі мас-спектрометрії.
Це дозволило їм досліджувати вплив жирної риби незалежно від таких факторів, як присутність токсинів у навколишньому середовищі.
Нова методика показує реальний вплив жирної риби на ризик діабету.
Дослідники зазначили, що жирна риба має неоднозначну репутацію. Деякі дослідження говорять, що їх вживання в їжу допомагає захистити від діабету, в той час як інші дослідження показують, що це не має жодного ефекту або навіть погіршує ризик діабету. Дослідники припустили, що ці суперечливі результати, ймовірно, були спричинені присутністю стійких органічних забруднювачів (СОЗ) у рибі.
Дослідники використовували метаболоміку на основі мас-спектрометрії, щоб з'ясувати вплив жирної риби на ризик діабету.
Методика потребує комплексного аналізу метаболітів – проміжних продуктів метаболічних реакцій. За словами авторів, цей метод став важливим інструментом виявлення біомаркерів, що відображають вплив їжі.
«[Ми] ідентифікували близько 30 біомаркерів у зразках крові, тобто конкретних молекул, які можна використовувати для об'єктивного виміру того, скільки риби з'їли учасники дослідження», - сказав Ші.
Ґрунтуючись на цих біомаркерах, команда виявила, що жирна риба без забруднювачів навколишнього середовища може знизити ризик діабету 2 типу. Дослідники також заявили, що забруднювачі, мабуть, усувають захисний ефект жирної риби.
Почитати ще:
