5 смачних та корисних коренеплодів, які допоможуть пережити екстремальні холоди
Меню для зими
Зима - одне з найпростіших випробувань для організму. Сильні вітри, морози та різка зміна температури повітря за вікном немов випробовують нас на міцність. А заразом і наше здоров'я – на фортецю.
На жаль, але без спеціального меню пройти ці випробування з честю і без наслідків зможуть не всі.
Лікар-дієтолог Марина Сорокіна назвала продукти, які допоможуть легко перенести холоди та ще й зміцнити здоров'я.
- Я рекомендую обов'язково щодня в раціон додавати продукти, багаті на вітамін D, ненасичені жири, білок і коренеплоди, необхідні для підтримки імунітету та роботи організму, - каже експерт з харчування.
Корисні коренеплоди
Дієтолог радить особливий наголос у харчуванні робити саме на коренеплоди. Багато хто з них є справжніми вітамінними «бомбами». Особливо п'ять із них:
Морква . У ній багато β-каротину: якщо з'їдати до 200 г овочів на добу, можна заповнити денну потребу у вітаміні А. якщо щодня з'їдати хоча б по одній моркві, то вже через два тижні покращиться колір обличчя, блиск волосся, зір, а стрілка на підлогових терезах, нарешті, поповзе у зворотному напрямку.
Ріпка . Цей коренеплід дуже любили наші пращури. Потрібно брати з них приклад. Адже в ріпі є все для зміцнення імунітету взимку. Наприклад, вітаміни А, С, В, В9 та РР, кальцій, ефірні олії та ін. до речі, сік свіжої ріпи допомагає швидко позбутися кашлю.
Редька . Як вирахували вчені з Англії, коренеплід може легко заповнити добову потребу організму в магнії, калії та кальції. Досить щодня є щонайменше по 100 гр редьки. Також вона багата на вітаміни С, РР, В, В6 і В2 і успішно бореться з хвороботворними бактеріями в шлунку.
Батат . Це смачний аналог улюбленої росіянами картоплі. Овочі багаті вітамінами, клітковиною та поживними речовинами. Крім цього, він є чудовим джерелом рослинного білка, вуглеводів, вітамінів групи В, вітаміну С, калію та кальцію. До речі, всього в одному середнього розміру бататі, запеченому в шкірці, міститься 15% денної норми рослинної клітковини.
Селера . Він відомий тим, що можна як сам коренеплід, так і стебла: пам'ятаєте казку про вершки і коріння? Мабуть, мужик насправді вирощував у полі саме селера. Чим же він такий корисний? Коренеплід містить вітаміни С, В6, фосфор та калій. Дуже корисний для серцево-судинної системи, що допомагає контролювати рівень цукру та холестерину в крові.
