Дієтологи розповіли про користь та шкоду попкорну
В одній чашці попкорну всього 30 кілокалорій та близько грама клітковини. Тому, з'ївши жменю, можна почуватися ситим протягом кількох годин. Саме на попкорні Мадонна схудла після народження дитини.
«Кукурудза багата білком, вітамінами групи Б, клітковиною, деякими мінералами, зокрема цинком та магнієм. У своїй палітрі кукурудза - дуже багатий і цінний продукт, тому використовуємо її, як овоч, використовуємо її у вигляді крупи або запікаємо - будь-який варіант припустимо, смачний і поживний! – пояснює дієтолог Наталія Суслова у ефірі каналу «Україна».
І попкорн зараз на будь-який смак: сир, бекон, карамель і навіть молоко, що згущує. Видів десятки! Але чи всі вони корисні? Виявилося, пакетики попкорну для домашнього приготування не зовсім відповідають поняттю правильного.
Відкривши пакет не приготовленого попкорну, ми побачили величезний шматок жиру – це рафінований, дезодорований жир. Це ті непотрібні калорії, це жири, які порушують повністю ліпідний обмін на клітинному рівні, зменшують еластичність та проникність наших судин, і все це ми добровільно та часто вживаємо», – зазначає харчовий технолог Олена Сидоренко у програмі «Ранок з Україною».
А ще тефлонове покриття пакета під дією високих температур виділяє канцерогени та може спровокувати захворювання легень. Тому краще готувати попкорн на сковорідці. А от якщо купуєте вже готовий попкорн, перевірити його теж нескладно – він повинен мати запах кукурудзи і слідкувати за складом.
І останній варіант – це солодкий попкорн у карамельному сиропі та цей продукт – для дітей.
«Карамель 26% та цукру ще додано 37%. Це просто бомба для вашого організму – мало того, що організму треба переварити зерно, так і ще й полито карамельною заливкою», – коментує експерт.
Всі ці добавки – спеції, ароматизатори та жири зводять корисність такого перекушування фактично до нуля, а іноді взагалі роблять його шкідливим.
Тому подібним можна ласувати не частіше, ніж раз на місяць. Крім того, краще брати невелике відерце, тому що надмірна кількість снеків може спричинити здуття живота. А якщо ви все ж таки хочете насолоджуватися якісним попкорном, то краще купити зерна і приготувати його самостійно. Для сирних баранчиків варто додати пармезан. Для пікантних – порошок із часнику. Для гострих – паприку. А якщо хочете солодкий - стане в нагоді стружка з темного шоколаду і щіпка кориці. Такий попкорн буде не лише смачний, а й корисний.
